僕と息子と釣り針と7 またまた寄り道編 [キス・アジ・サヨリ・海釣り]
え～と。
この時間になると、どうしてもお酒が入ってしまいます。(-_-;)
って事は・・・
文章に多少の不具合があっても、どうか勘弁して下さい。(-_-;)
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
アジを釣る人は多くいますよねぇ。
で、どうやって食べてますか？
そのまま焼いて？
タタキやナメローにして？
私がやってみた一番旨い食べ方とは・・・
一夜干し。
これには道具が必要なので、普通はなかなかやらないでしょう。
そうです、一夜干し用の干し網が無いと、一夜干しは完成しません。
そして、この最高のアジを食せるのは限られた人だけです。
一夜干しに絶対必要な条件。
それは、海の近くに住んでいる事です。
そうです、潮風に一晩当てるんですね～。
私の山口での住居は、海から5分ほどの場所だったので、
マンションのベランダは絶好のアジの加工場だったのです。
干し網は、その辺の釣具屋に当たり前に売っていて、
アジをさばいて一晩干せば、それだけで美味しいアジが食べられるのです。
ん～、多分そこが問題かもです。
あなたは魚をさばいた事はありますか？
このブログを見ている人は、多分釣り好きの人だと思いますが・・・
私は40歳を過ぎて、初めて魚の三枚おろしを経験しました。
大変でした！！
魚をさばく前には、とっても大事な儀式があります・・・
そうです、鱗（ウロコ）取りです。
これって、けっこう大変なんですよ。
いい加減にやると、台所中に鱗が飛び散るし、
そうすると、かみさんは目くじら立てて怒り出すし。
だから、その作業は息子に任せてました。
だから、息子はしょっちゅうかみさんに怒られてました。
ウロコを落として、腹わたを取って
半分に開いたアジを、干し網に入れたら作業完了。
スーパーで売ってるアジの開きを想像したらダメですよ。
そんなもんじゃない！！
めっちゃ旨い！！
これは、味わった人じゃないと分からないですよね～
渓流釣り目当ての方には、本当に済みません。
でもですね、こんな経験があっての渓流なんですよ。
はい！！
そろそろ、本題に入りますよ～
寄り道は終わりです。
危険な冒険が始まります。
それでは、またお会いしましょう。
さいなら、さいなら、さいなら～！！
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